2015/03/01

食事をする時は野菜を先に食べる

最近テレビでもよく言われていますが、野菜を先に食べると食後の血糖の上昇が緩やかになり、糖尿病の場合は血糖値が改善し、糖尿病でなくてもインスリン分泌が抑えられるので体重減少の効果が有るとされています。また先日の糖尿病学会で聞いた話しでは野菜→魚、肉などのタンパク質→米飯の順に食べるのが最も良いそうです。